Chuyên mục: Cẩm nang dinh dưỡng

Bưởi là một loại quả rất tốt cho sức khỏe, lại được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon của nó. Bưởi cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, chất khoáng… cho cơ thể. Những chất đó có công dụng gì với sức khỏe, chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé!

Tốt cho hệ miễn dịch

Thường xuyên ăn bưởi sẽ giúp bạn có hệ miễn dịch khỏe mạnh, bởi được bổ sung một lượng lớn các chất chống Oxy hóa và Vitamin C. Nghiên cứu khoa học cho thấy khi bổ sung nhiều vitamin C thì bạn có thể nhanh chóng hồi phục khỏi chứng cảm lạnh thông thường.

Bên cạnh đó, quả bưởi còn có nhiều vitamin A, giúp cải thiện tình trạng viêm sưng và chống lại bệnh truyền nhiễm hiệu quả. Ngoài ra khi ăn bưởi, cơ thể bạn còn được cung cấp nhiều sắt, kẽm, đồng, vitamin B… giúp làn da thêm khỏe mạnh và mịn màng hơn.

Giảm cảm giác thèm ăn

Đa phần chị em phụ nữ đều quan tâm đến việc giảm lượng thức ăn, giảm cảm giác thèm ăn để có thể giảm cân. Theo các chuyên gia, khi ăn bưởi, mùi thơm của quả bưởi sẽ giúp bạn giảm cảm giác đói bụng hay thèm ăn. Đây cũng là một loại quả chứa ít calo, giàu chất xơ nên rất phù hợp để ăn trong một chế độ giảm cân. Cuối cùng khi ăn bưởi, các chất trong loại quả này sẽ hỗ trợ điều hòa dịch tiêu hóa, giúp bạn ức chế cơn đói. .

Hỗ trợ giảm sốt và chữa cảm ốm thông thường

Khi bạn uống nước ép trái bưởi thì sẽ cung cấp cho cơ thể rất nhiều nước và vitamin C, giúp làm dịu cảm giác khó chịu khi đang sốt. Bên cạnh đó, bưởi còn có hương vị thơm ngon rất dễ ăn, bổ sung nhiều dịch cho cơ thể và tăng cường miễn dịch, nên là loại quả tuyệt vời dùng cho những người mắc bệnh cảm cúm thông thường.

Theo các chuyên gia, việc ăn bưởi còn giúp cơ thể điều trị các căn bệnh như viêm khớp, bệnh sốt rét, và cải thiện chứng chuột rút về đêm. Điều này là do trong quả bưởi chứa một hàm lượng quinine tự nhiên cao. Đây là một chất không dễ gặp trong tự nhiên nhưng lại có nhiều trong quả bưởi. Vì thế bạn đừng bỏ qua loại quả này.

Trong bưởi còn có một loại flavonoid quan trọng có khả năng chống Oxy hóa một cách mạnh mẽ. Khi bạn ăn bưởi vào cơ thể, chất này sẽ hoạt động và giúp bạn kháng Virus, giúp cơ thể nhanh phục hồi.

Cải thiện chứng khó tiêu

Khó tiêu là một dạng rối loạn tiêu hóa hay gặp phải, nguyên nhân có thể do thói quen ăn uống không tốt hoặc do thực phẩm bạn ăn không phù hợp. Khi đó nếu ăn bưởi bạn sẽ thấy dễ chịu hơn rất nhiều. Khả năng trị chứng khó tiêu nhanh chóng này là do bưởi có thể giúp làm dịu cơn nóng, nhờ đó giảm kích ứng của dạ dày.

Sau khi bạn ăn bưởi, dịch tiêu hóa trong ruột cũng được kích thích lưu thông, giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Điều này là nhờ bột thực vật và hàm lượng chất xơ cao có trong trái bưởi. Chúng còn giúp cơ thể điều hòa chu kì bài tiết hiệu quả.

Chính nhờ những lợi ích kể trên mà khoa học từ lâu đã nghiên cứu để sử dụng chiết xuất trái bưởi dùng trong y học hiện đại. Mục tiêu của nghiên cứu nhằm cải thiện hệ tiêu hóa, giảm chứng đầy hơi khó tiêu.

Cải thiện chứng hạ đường huyết

Một số chất trong trái bưởi có khả năng kiểm soát đường huyết trong máu hiệu quả bằng cách tăng độ nhạy của Insulin. Vì thế đây là một loại quả có lợi cho bệnh nhân tiểu đường, sẽ giúp hạ đường huyết, giảm lượng glucose và ngăn ngừa biến chứng gây ra bởi căn bệnh này. Nếu bạn không mắc bệnh tiểu đường thì thường xuyên ăn bưởi cũng sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh.

Tổng kết lại, chúng ta thấy rằng bưởi có một hương vị thơm ngon hấp dẫn, không những thế còn là loại quả tốt cho sức khỏe, giúp điều trị nhiều bệnh lý khác nhau. Bạn hãy ăn bưởi thường xuyên nhưng không nên dùng chung với một vài thuốc điều trị để tránh ảnh hưởng tới dược lực của thuốc, bạn nhé!

 

Rất nhiều người yêu thích món khoai lang kén, tuy nhiên lại lo ngại vì không biết ăn món này có béo không. Bài viết sau không chỉ giúp bạn trả lời câu hỏi này, mà còn hướng dẫn phương pháp chế biến khoai lang kén để không gây béo, bảo vệ sức khỏe!

Khoai lang kén bao nhiêu calo?

Khoai lang kén là một món ăn chế biến từ khoai lang, kết hợp với bột mì, sữa và đường… Những nguyên liệu này sẽ được nhào trộn với nhau để tạo hình khoai lang kén rồi đem đi chiên rán.

Với nhiều người, khoai lang kén để được coi là món ăn hấp dẫn, có sự béo ngậy, ngọt và thơm nên rất kích thích vị giác. Nhưng món ăn này chứa khoảng bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia, trung bình có khoảng 231 calo trong 100g khoai lang kén, đây là một lượng calo tương đối cao. Khi bạn ăn một đĩa khoai lang kén thì thông thường có khoảng 200g, khiến cho mức năng lượng lên tới 462 calo. Lượng calo này là khá cao, chị em muốn giảm cân cần lưu ý.

Ăn khoai lang kén có béo không?

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng để duy trì hoạt động thường ngày, một người lớn trung bình cần khoảng 2.000 calo. 2000 calo này sẽ được chia thành ba bữa ăn chính, và trung bình mỗi bữa cần khoảng 667 calo.

Nếu như bạn chỉ ăn khoai lang kén mà không sử dụng thêm những thực phẩm khác thì để ăn no, cần ít nhất 300 gam khoai. Nếu ăn đủ lượng khoai này thì bạn sẽ nạp vào cơ thể khoảng 693 calo cho một bữa, nhiều hơn so với 667 calo.

Với những tính toán trên, có thể thấy rằng khi ăn khoai lang kén thì lượng calo bạn nạp vào cơ thể sẽ cao hơn nhiều so với lượng calo bạn cần phải nạp cho mỗi bữa ăn. Đó là lý do khoai lang kén để được coi là thực phẩm dễ gây tăng cân.

Khi ăn khoai lang kén cần lưu ý gì để tránh tăng cân?

Nếu muốn ăn khoai lang kén mà không muốn tăng cân, bạn nên lưu ý những điều sau đây:

• Trong 1 tuần không nên ăn quá nhiều khoai lang kén. Các chuyên gia khuyên bạn chỉ nên ăn khoảng 2 đến 3 lần 1 tuần, vào mỗi lần ăn không nên vượt quá 100 gam khoai lang kén.
• Vào ban đêm tuyệt đối không ăn khoai lang kén vì dễ gây tăng cân, hơn nữa còn có thể làm khó tiêu, đầy bụng.
• Nên ăn hoa quả và rau xanh chung với khoai lang kén để giúp no lâu hơn, đồng thời bổ sung thêm chất xơ và Vitamin cho hệ tiêu hóa.
• Nên sử dụng giấy thấm dầu để thấm bớt dầu mỡ trước khi ăn khoai lang kén.

Gợi ý cách làm khoai lang kén ăn không béo

Nếu bạn muốn giảm cân và đang theo một chế độ ăn kiêng, nhưng vẫn thèm khoai lang kén, có thể tham khảo gợi ý sau đây của chúng tôi:

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn hãy chuẩn bị 80ml nước cốt dừa, 300gr khoai lang, 50ml mật ong nguyên chất, 130g bột năng, 120 ml nước, 1 thìa hạt mè đen và nồi chiên không dầu.

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện như sau:

• Gọt vỏ và rửa sạch khoai lang, cắt thành từng miếng nhỏ. Cho các miếng khoai lang đã cắt và nồi hấp chín. Khi chín, bạn lấy khoai ra rồi dùng muỗng nghiền cho khoai nhuyễn mịn.
• Cho thêm mật ong, nước cốt dừa, bột năng, hạt mè đen vào và trộn đều. Tiếp theo hãy vo thành viên để tạo thành hình khoai lang kén.
• Làm nóng nồi chiên không dầu trong mười phút. Đặt khoai lang vào nồi và chiên trong vòng 15 phút với nhiệt độ 180 độ C.

Khi khoai lang kèn đã chín, sẽ có màu vàng rất đẹp mắt, béo ngậy, thơm ngọt nhưng lại hạn chế tối đa calo nên sẽ không gây béo. Bạn nên ăn khoai lang kén ngay sau khi chín, không nên để quá 24 giờ.

Bạn đã biết khoai lang kén chứa bao nhiêu calo, có béo không và làm sao để ăn mà không béo. Đây là một món ăn thơm ngon hấp dẫn, được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt khi thời tiết đang dần trở lạnh. Hãy thử chế biến tại nhà và thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé! Chúc các bạn ngon miệng!

 

 

 

Đối với nữ giới, việc bảo vệ bản thân trước nguy cơ mắc ung thư vú là rất quan trọng. Bạn có biết một chế độ ăn uống tốt cũng có thể giúp phòng ngừa bệnh ung thư vú?

Cá hồi

Ăn cá hồi cũng giúp làm chậm sự phát triển của ung thư, nhờ trong cá hồi có chứa axit béo omega 3. Loại axit béo này còn giúp tăng hệ miễn dịch cho cơ thể. Không những thế, trong cá hồi còn chứa rất nhiều vitamin D, vitamin B12 và protein. Nhờ những chất dinh dưỡng đó, tế bào có thể tăng trưởng tốt hơn và ngăn ngừa ung thư.

Không chỉ cá hồi, một vài loại cá khác cũng giúp chị em phòng ngừa ung thư vú hiệu quả, ví dụ như cá ngừ, cá mòi, cá thu…

Nghệ

Chất Curcumin có trong củ nghệ được coi là một chất có khả năng ức chế tế bào ung thư, vì thế giúp chị em phòng ngừa ung thư da hay ung thư vú. Không những thế, củ nghệ còn chứa nhiều chất chống Oxy hóa, chất chống viêm nên có thể bảo vệ cơ thể và tế bào.

Với những lợi ích tuyệt vời đó, mỗi khi chế biến thực phẩm hàng ngày bạn nên thêm một ít bột nghệ vào, hoặc có thể pha bột nghệ với nước để uống mỗi sáng sớm.

Tuy nhiên củ nghệ chỉ nên dùng ở lượng vừa phải, bởi nếu dùng quá nhiều có thể gây đổ mồ hôi, tiêu chảy hoặc buồn nôn, bởi nghệ cay lên có thể kích thích dạ dày.

Cà chua

Bổ sung cà chua vào chế độ ăn uống sẽ giúp chị em phòng chống bệnh ung thư vú, đặc biệt là nữ giới trong độ tuổi mãn kinh. Điều này là do trong cà chua có chứa một chất là lycopene, nó có khả năng chống Oxy hóa mạnh, vì thế sẽ giúp ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển, hỗ trợ chị em phòng ngừa ung thư vú.

Cà chua có thể sử dụng theo rất nhiều cách. Ví dụ, bạn có thể cho cà chua vào các món ăn chế biến hàng ngày. Ngoài ra, uống một cốc nước ép cà chua mỗi sáng cũng sẽ giúp bạn phòng ngừa ung thư vú hiệu quả.

Rau chân vịt

Rau chân vịt còn được gọi là rau bina, 1 loại rau chứa chất chống Oxy hóa nổi tiếng. Sử dụng rau chân vịt hàng ngày cũng giúp ích cho bạn phòng chống ung thư vú, không những thế nó còn giúp chống ung thư dạ dày, ung thư thực quản, ung thư miệng… Trong rau chân vịt có chứa nhiều chất zeaxanthin và carotenoid, tham gia vào việc loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, tránh để chúng gây hại cho tế bào cũng như sức khỏe tổng thể.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chị em nên ăn rau chân vịt 1 tuần từ 2 đến 3 lần để giảm nguy cơ bị ung thư vú. Những loại rau lá xanh khác cũng có tác dụng tương tự như cải xanh, cải xoăn hay rau diếp xoăn…

Quả việt quất

Quả việt quất là một nguồn chứa dồi dào chất khoáng, Vitamin và các chất chống Oxy hóa khác nhau. Với nữ giới, đây cũng là loại quả vừa ngon miệng, vừa giúp phòng ngừa ung thư vú. Các chất phytochemicals bên trong quả việt quất sẽ ngăn các tế bào ung thư vú phát triển hoặc lan rộng.

Để thu được lợi ích tốt nhất từ quả việt quất, tốt hơn bạn nên ăn quả tươi thay vì sử dụng những quả việt quất đã được đóng gói. Bên cạnh việt quất, sử dụng mâm xôi, dâu tây… cũng có tác dụng tương tự.

Bông cải xanh

Bông cải xanh cũng là một loại thực phẩm có khả năng phòng ngừa ung thư vú mà các chuyên gia khuyên chị em nên sử dụng. Bởi lẽ trong bông cải xanh có chứa nhiều chất chống Oxy hóa cực mạnh.

Một hợp chất nổi tiếng khác trong bông cải xanh là indole-3-carbinol. Nó ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển và tham gia quá trình chuyển hóa estrogen. Không chỉ chống ung thư vú, chất này còn giúp phòng ngừa các bệnh ung thư liên quan đến hormone nói chung như ung thư tuyến tiền liệt chẳng hạn.

Ung thư vú là một căn bệnh nguy hiểm mà chị em nào cũng cần lưu ý đề phòng. Và một trong những cách phòng ngừa tốt nhất chính là áp dụng những thực phẩm mà chúng tôi đã giới thiệu trên đây!

 

 

Thời tiết thay đổi thất thường, nên nguy cơ bị nhiễm trùng do hệ miễn dịch yếu đi sẽ cao hơn nếu bạn không có biện pháp tự bảo vệ. Không chỉ có thực phẩm, đồ uống không phù hợp cũng làm cho tình trạng viêm nhiễm tăng lên, sức khỏe yếu đi. Nếu bạn đang muốn phòng ngừa hoặc giảm tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể, việc hạn chế sử dụng các loại đồ uống sau đây có thể hữu ích!

 

Cà phê có đường

Mặc dù nghiên cứu cho thấy cà phê có các hợp chất thực vật và polyphenol cao, nên có tác dụng tốt đối với chứng viêm, nhưng những gì bạn đưa vào tách cà phê của mình có thể cho tác dụng ngược lại.

Cà phê thường được biến thể bằng cách cho thêm sữa, đường, siro…, khi uống một lượng lớn vào cơ thể hàng ngày, bạn sẽ phải nạp nhiều đường hơn! Thay vào đó, hãy cố gắng bỏ qua các loại đường tạo ngọt, sữa và hương liệu, uống cà phê phiên bản ít ngọt hơn để bảo vệ sức khỏe.

Sữa yến mạch thêm hương liệu

Có thể tạo vị cho sữa yến mạch bằng cách thêm đường và hương liệu, nhưng điều này lại làm gia tăng nguy cơ viêm nhiễm cho bạn. Đối với những người thường xuyên bị dị ứng hay cơ thể không dung nạp được gluten hay lactose, tình trạng viêm thậm chí còn có thể trầm trọng hơn. Trong yến mạch thường không chứa gluten tự nhiên, thế nhưng một số sản phẩm sữa yến mạch lại cho thêm gluten, nên bạn cần xem chú thích thành phần của sản phẩm kỹ càng trước khi mua.

Nhìn chung, nếu muốn phòng tránh nhiễm trùng bằng cach tăng cường hệ miễn dịch, bạn hãy ưu tiên chọn sữa yến mạch nguyên bản, là món giàu vitamin A và vitamin D.

Trà ngọt

Hạn chế đồ uống có đường là điều bạn nên làm, ví dụ, hạn chế trà ngọt càng nhiều càng tốt. Việc tiêu thụ quá nhiều đường theo thời gian có thể góp đẩy chứng viêm đến tình trạng mãn tính. Không những thế, đồ uống có đường còn cung cấp cho cơ thể quá nhiều đường và calo, trong khi không có giá trị dinh dưỡng.

Thay vào đó, bạn hãy thử thay thế bằng nước trái cây hoặc các loại nước có hương vị nhẹ, đây là một nguồn hydrat hóa từ đường thấp hoặc hoàn toàn không có đường.

Các loại sinh tố nhiều đường

Mặc dù sinh tố là một lựa chọn hoàn hảo thay thế cho bữa ăn hoặc hỗ trợ phục hồi cơ thể sau một ngày dài tập luyện, tuy nhiên nhiều loại sinh tố bán sẵn lại được cho nhiều đường mà có khi bạn không nhận ra được. Chúng gọi là đường mía (hay đường turbinado).

Không nên nhầm lẫn đường mía với nước ép trái cây có chứa đường tự nhiên. Đây là đường bổ sung thêm vào các cốc sinh tố. Hấp thụ quá nhiều loại đường này không tốt, có thể gây viêm nhiễm cho cơ thể.

Nếu muốn uống sinh tố, bạn nên đảm bảo rằng tỷ lệ chất đường không quá cao, không có khả năng làm tăng lượng đường huyết của bạn.

Nước ngọt

Đường có trong soda cũng là một trong những thủ phạm chính khiến nguy cơ viêm nhiễm tăng lên. Soda có đường đẩy tình trạng viêm nhiễm nhanh chóng đến giai đoạn mãn tính nếu thường xuyên sử dụng. Soda cũng là nguyên nhân hàng đầu khiến bạn phải tiêu thụ nhiều đường, gây ra nhiều bệnh khác nhau.

Bao nhiêu đường một ngày là đủ?

Các nhà khoa học đến từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) cho rằng, với nam giới lượng đường thêm vào tối đa một ngày là 150 calo (khoảng 9 muỗng cà phê hoặc 37,5g đường), trong khi đó với phụ nữ là 100 calo (khoảng 6 muỗng cà phê hoặc 25g đường).

Tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt có chứa đường bổ sung dẫn tới nhiều vấn đề cho sức khỏe. Bên cạnh đó, mùa thu cũng là mùa mà những căn bệnh lây truyền qua đường hô hấp có cơ hội phát triển mạnh. Vì thế chỉ khi bảo vệ cơ thể đúng cách, hạn chế ăn đường và cung cấp đầy đủ lượng vitamin cho cơ thể thì bạn mới được bảo vệ sức khỏe tốt nhất. Điều này cũng giúp ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể và gây viêm nhiễm cho bạn.

 

Một chế độ ăn quá nhiều đường có khả năng gây hại cho cơ thể. Điều này liên quan tới một số căn bệnh mãn tính như tiểu đường loại 2, béo phì, bệnh tim, ung thư… Lựa chọn một chế độ ăn phù hợp sẽ giúp bạn kiểm soát hiệu quả được đường nạp vào cơ thể mỗi ngày, tăng sức khỏe tổng thể.

Hạn chế đồ tráng miệng chứa nhiều đường

Một số món tráng miệng chứa nhiều đường trong khi không có giá trị dinh dưỡng đa dạng. Khi sử dụng nhiều thực phẩm dạng này sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao một cách đột biến. Điều này càng khiến cơ thể dễ mỏi mệt hơn, khiến bạn muốn ăn nhiều đường hơn và cũng nhanh đói.

Nếu bạn có sở thích ăn ngọt nhưng vẫn muốn đảm bảo lượng đường bổ sung không quá nhiều, có thể lựa chọn sữa chua Hy Lạp, trái cây tươi, socola đen (loại có nhiều hơn 70% ca cao). Ăn tráng miệng bằng trái cây tươi sẽ giúp tăng lượng chất xơ, giảm lượng đường, đồng thời cung cấp khoáng chất, vitamin và các chất chống oxy hóa.

Tránh nước sốt có thêm đường

Trong các nhà hàng và quán ăn sử dụng nước sốt thịt nướng, nước sốt cà chua, tương ớt ngọt, sốt mì Ý… rất nhiều. Tuy nhiên trong những loại sốt này có chứa rất nhiều đường. Cụ thể trong 17 gam tương cà, tương đương 1 muỗng canh có tới 5 gam đường.

Đó là lý do bạn nên tìm hiểu những loại nước sốt không thêm đường để giảm lượng đường nạp vào cơ thể qua nước sốt. Một số lựa chọn bạn nên lưu ý như các loại gia vị, thảo mộc, giấm, mù tạt, ớt, nước cốt chanh…

Ăn thức ăn đầy đủ chất béo

Bạn nên sử dụng những loại thực phẩm có đầy đủ chất béo để thay thế khi cắt giảm lượng đường dung nạp vào cơ thể. Tuy nhiên những thực phẩm đó cũng nên là thực phẩm lành mạnh, ví dụ như nước sốt, salad, sữa chua, bơ đậu phộng…

Ăn thực phẩm toàn phần

Thực phẩm nguyên chất là những thực phẩm chưa tinh chế hay chế biến, không chứa chất nhân tạo và các chất phụ gia. Chúng bao gồm các loại đậu, trái cây nguyên hạt, thịt tươi, rau, ngũ cốc nguyên hạt… Trong khi đó, những thực phẩm đã qua chế biến như khoai tây chiên, ngũ cốc có đường, thức ăn nhanh, nước ngọt… chứa rất nhiều chất phụ gia, chất béo, đường, muối.

Theo các chuyên gia, bạn nên ưu tiên lựa chọn những thực phẩm nguyên chất, đồng thời tự nấu ăn để có thể kiểm soát lượng đường. Trong quá trình chế biến cũng nên chú trọng vào các phương pháp như luộc, hấp món ăn.

Ăn nhiều protein hơn

Khi bạn sử dụng nhiều đường thì sẽ tăng cảm giác thèm ăn và dẫn tới tăng cân. Muốn thúc đẩy cảm giác no, làm giảm cảm giác đói bạn có thể sử dụng những thực phẩm chứa nhiều protein, nhiều chất xơ và ít đường.

Theo các nhà khoa học, Protein là nhóm chất có thể giảm cảm giác thèm ăn trực tiếp. Cụ thể trong chế độ ăn uống hàng ngày, nếu bạn tăng 25% protein thì sẽ giảm cảm giác thèm ăn tới 60%. Nếu muốn không chế cơn thèm đồ ngọt, bạn có thể sử dụng những món ăn giàu protein như trứng, cá, thịt, sữa, các loại hạt quả bơ…

 

Kiểm tra lượng đường trong đồ ăn đóng hộp

Có thể có nhiều đường bổ sung trong thực phẩm đóng hộp. Vì thế khi sử dụng rau quả, trái cây đóng hộp, bạn nên lựa chọn loại không thêm đường. Còn nếu đã lỡ mua loại có đường thì bạn nên rửa sạch hoa quả, rau xanh trước khi ăn để loại bỏ đường.

Ngủ đủ giấc

Thói quen ngủ đủ giấc đóng một vai trò quan trọng với sức khỏe. Nếu không ngủ đủ giấc bạn sẽ dễ bị giảm khả năng tập trung, béo phì, trầm cảm, giảm chức năng miễn dịch. Ngoài ra, thiếu ngủ còn khiến bạn dễ thèm đường, muối, chất béo và calo hơn. Nghiên cứu cho thấy những ai thường xuyên đi ngủ muộn và không ngủ đủ giấc sẽ có xu hướng tiêu thụ nhiều nước ngọt, thức ăn nhanh, thực phẩm giàu calo. Trong khi đó, họ lại rất ít ăn rau quả, trái cây. Thói quen này rất có hại cho sức khỏe.

Trên đây là một số gợi ý của chúng tôi giúp bạn hạn chế dung nạp đường vào cơ thể. Hãy thực hiện và kiểm tra những biến đổi tích cực của cơ thể sau đó nhé!

 

 

Nhiều chị em muốn giảm cân nhanh chóng nên tự áp dụng cho mình một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, giảm quá mức hoặc thậm chí hoàn toàn cắt giảm tinh bột trong khẩu phần ăn. Vậy điều này có thực sự tốt với sức khỏe không? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

 

Tinh bột cung cấp cho cơ thể chúng ta 2/3 tổng năng lượng hàng ngày. Vì thế khi muốn giảm cân, về nguyên tắc chúng ta phải cắt giảm tinh bột. Thế nhưng nếu như hoàn toàn các giảm tinh bột trong khẩu phần ăn thì lại là việc không nên.

Không phải giảm hoàn toàn tinh bột là có thể giảm cân nhanh

Nêu đột ngột giảm nhiều tinh bột trong chế độ ăn sẽ khiến bạn dễ bị cạn kiệt năng lượng, đau đầu, choáng váng và mệt mỏi. Đây là do trong tinh bột có chất đường, là chất cung cấp năng lượng tốt nhất cho não hoạt động. Vì thế khi không ăn tinh bột, nhiều người cảm thấy không thể chịu đựng được.

Nhu cầu tinh bột ở mỗi người là khác nhau. Với những người đã quen ăn chế độ ít tinh bột thì sẽ không bị ảnh hưởng quá nhiều khi cắt giảm tinh bột. Nhưng nếu bạn đã quen ăn nhiều tinh bột, ví dụ mỗi bữa phải ăn từ 2 đến 3 bát cơm thì sẽ cảm thấy mệt mỏi khi cắt giảm tinh bột đột ngột để giảm cân.

Đó là lý do khi muốn giảm cân, bạn chỉ nên cắt giảm từ từ lượng tinh bột để cơ thể thích nghi. Nếu như trước kia ăn một bữa ba bát cơm, thì có thể giảm xuống còn hai bát, sau một thời gian mới giảm còn một bát một bữa. Trong quá trình đó, luôn phải lắng nghe của cơ thể mình xem có mệt mỏi hay đau đầu không để điều chỉnh kịp thời.

Ngoài ra, nếu hoàn toàn cắt giảm tinh bột sẽ dễ làm cơ thể thiếu vitamin B. Đây là một loại vitamin quan trọng, tham gia vào nhiều quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Thiếu hụt vitamin B sẽ khiến bạn dễ bị rụng tóc, chuột rút, đau bụng, suy nhược, thiếu máu, chán ăn, mệt mỏi…

Nên ăn tinh bột như thế nào để giảm cân hiệu quả?

Bất kỳ loại thực phẩm nào cũng chỉ nên ăn một cách điều độ. Trong chế độ giảm cân bạn vẫn có thể ăn tinh bột, nhưng ăn điều độ là được. Tuy nhiên bạn không nên sử dụng tinh bột đã qua tinh chế, ví dụ như bánh mì trắng, mì ống trắng, ngũ cốc ít chất xơ, gạo trắng…

Thay vào đó bạn nên ăn theo chế độ như sau:

Ăn khoai tây

Một củ khoai tây chứa 2 gam chất xơ và khoảng 110 calo, nên không ảnh hưởng quá nhiều tới lượng calo quy định mỗi ngày của bạn. Hơn thế, đấy còn là một nguồn cung cấp tuyệt vời vitamin B, kali và Vitamin C.

Mì ống

Bạn có thể kết hợp mì ống với những thực phẩm khác như cà chua, rau lá xanh đậm… Nên theo dõi thời gian nấu trong quá trình chế biến mì, bởi khi nấu quá chín thì mình sẽ bị nhão. Để kiểm soát lượng calo tổng thể của cơ thể, bạn không nên ăn quá hai bát mì ống nấu chín cùng một lúc.

Bánh mì

Nghiên cứu về bệnh béo phì cho thấy rất nhiều người không có nguy cơ tăng cân khi ăn bánh mì nguyên hạt. Tuy nhiên nếu bạn tiêu thụ nhiều bánh mì trắng mỗi ngày thì rất dễ có nguy cơ béo phì hoặc thừa cân.

Đó là lý do bạn không cần phải cố gắng bỏ bánh mì khỏi chế độ ăn mỗi ngày của mình. Chỉ cần lưu ý khi chọn bánh mì, loại bánh mì trắng ra là được. Bạn nên lựa chọn những chiếc bánh mì được chế biến từ ngũ cốc nguyên hạt. Chúng sẽ lành mạnh hơn cho sức khỏe của bạn.

Lưu ý những thực phẩm khác

Khi cắt giảm tinh bột trong khẩu phần ăn mỗi ngày để giảm cân, bạn cần phải lưu ý đến việc bổ sung Vitamin nhóm B. Nhóm Vitamin này có mặt nhiều trong các sản phẩm từ thực vật hoặc có nhiều trong gạo. Theo đó, bạn nên ăn các món ăn như khoai lang, nấm, súp lơ, bí, rau dền, cà chua, hạt óc chó, hạt điều, hạt lạc… để bổ sung vitamin B.

Tóm lại khi giảm cân bằng cách cắt giảm tinh bột, bạn hãy luôn lưu ý đến cơ thể để có sự điều chỉnh phù hợp nhé!

 

 

 

Cải bó xôi hay còn được gọi là rau bina là loại rau quen thuộc với chúng ta. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến những lợi ích của cải bó xôi với sức khỏe. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá lợi ích tuyệt vời của loại rau này nhé.

Cải bó xôi là cải gì?

Cải bó xôi có nguồn gốc từ Châu Á và các nước Tây Nam Á. Trong những năm gần đây mới du nhập về Việt Nam và nhanh chóng chiếm được ưu thế trong thị trường rau sạch.

Cải bó xôi có tên khoa học là Spinacia oleracea L. Chenopodiaceae. Một số tên thường gọi như: rau bina, rau chân vịt…cải bó xôi thuộc họ Dền.

Lá cây cải bó xôi có kích cỡ như chân vịt, màu xanh đậm, cuống rau nhỏ. Rau cải bó xôi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Ngoài ra, cải bó xôi còn có tác dụng điều trị rất nhiều bệnh.

Giá trị dinh dưỡng có trong cải bó xôi

Cải bó xôi có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Được các chuyên gia khuyên dùng hàng ngày nhằm tường cường sức đề kháng. Ngoài ra, cải bó xôi còn chứa những chất dinh dưỡng như:

• Sắt: bổ máu
• Vitamin A: giúp sáng mắt.
• Vitamin K và Canxi: chắc khỏe xương
• Arotenoid và Vitamin C, E : những chất này có chứa chất oxy hóa, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Ngoài ra, cải bó xôi còn chứa nhiều chất Vitamin D, Omega 3 và axit béo.

Công dụng tuyệt vời của cải bó xôi

Cải bó xôi mang lại những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như:

Cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng

Như đã chia sẻ ở trên, cải bó xôi mang lại nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Theo đó, những mẹ bầu mang thai thời kỳ đầu thường sẽ bị thiếu máu. Cần phải bổ sung hàm lượng sắt để tránh ảnh hưởng đến thai nhi. Do đó, các mẹ hãy ăn cải bó xôi mỗi ngày để bổ sung chất sắt tự nhiên cho cơ thể.

Chống viêm và ung thư

Rau bina chứa hàm lượng flavonoid cao. Vì vậy, rau cải bó xôi đã mang lại tác dụng chống các gốc tự do gây ra bệnh ung thư. Đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt. Bên cạnh đó, những chất dinh dưỡng trong rau cải bó xôi có có khả năng kháng viêm hiệu quả.

Hạn chế bệnh béo phì

Cải bó xôi chứa nhiều khoáng chất và chất xơ. Loại chất này giúp kiểm soát cân nặng rất tốt. Những khoáng chất này giúp cơ thể cân bằng được lượng axit béo, đường, tinh bột…

Giúp xương chắc khỏe.

Các chất như: vitamin K, Canxi, Magie trong rau chân vịt có tác dụng hỗ trợ phát triển chiều cao và tốt cho xương khớp. Vì vậy, cải bó xôi là thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng để kích thích xương phát triển.

Tốt cho mắt và trị chứng quáng gà

Rau cải bó xôi có hàm lượng Carotenoid rất tốt cho mắt, trị chứng thoái hóa điểm vàng, quáng gà…Do đó, mọi người có thể chế biến cải bó xôi thành nước ép và dùng 2- 3 ly mỗi tuần để bảo vệ “cửa sổ tâm hồn” của mình nhé.

Phòng chống bệnh tiểu đường

Hàm lượng protein trong cải bó xôi có thể kiềm chế sự gia tăng insulin. Bên cạnh đó, loại rau này còn chứa Lipopyllysine, chất này có công dụng chống oxy hóa mỡ. Giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Phòng ngừa ung thư buồng trứng ở phụ nữ

Chấy Luteolin và kaempferol trong cải bó xôi có tác dụng ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh ung thư buồng trứng ở nữ giới rất tốt.

Bổ máu

Nhờ chứa hàm lượng chất sắt dồi dào nên cải bó xôi có khả năng ngăn ngừa thiếu máu rất tốt.

Bảo vệ tim mạch

Rau cả bó xôi chứa hàm lượng vitamin C và A dồi dào. Do đó, chúng ta có thể bảo vệ hệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh xơ vừa động mạch, bệnh mạch vành…

Chữa táo bón, kiết lỵ, hỗ trọ cho hệ tiêu hóa.

Nhờ chứa hàm lượng chất xơ cao, nên cải bó xôi rất tốt cho hệ tiêu hóa. Nước ép rau cải bó xôi còn giúp điều trị chứng táo bón.

Những lưu ý để chọn mua rau cải bó xôi tươi ngon

• Mọi người nên chọn rau cải bó xôi hữu cơ, tránh những loại rau chứa hàm lượng thuốc trừ sâu cao, gây độc hại.
• Chọn những bó rau còn nguyên gốc, thân lá xanh, không bị dập, nát hay thối hỏng.
• Không chọn rau có màu xanh quá đậm là rau đã già ăn xơ cứng.
• Không nên ăn rau cải bó xôi liên tục hoặc quá nhiều có thể ảnh hưởng đến hoạt động của thận.

Hy vọng với những thông tin vừa rồi, đã giúp bạn nắm được lợi ích tuyệt vời của rau cải bó xôi. Hãy thêm loại rau này vào thực đơn để cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể nhé.