Cải bó xôi hay còn được gọi là rau bina là loại rau quen thuộc với chúng ta. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến những lợi ích của cải bó xôi với sức khỏe. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá lợi ích tuyệt vời của loại rau này nhé.
Cải bó xôi là cải gì?
Cải bó xôi có nguồn gốc từ Châu Á và các nước Tây Nam Á. Trong những năm gần đây mới du nhập về Việt Nam và nhanh chóng chiếm được ưu thế trong thị trường rau sạch.
Cải bó xôi có tên khoa học là Spinacia oleracea L. Chenopodiaceae. Một số tên thường gọi như: rau bina, rau chân vịt…cải bó xôi thuộc họ Dền.
Lá cây cải bó xôi có kích cỡ như chân vịt, màu xanh đậm, cuống rau nhỏ. Rau cải bó xôi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Ngoài ra, cải bó xôi còn có tác dụng điều trị rất nhiều bệnh.
Giá trị dinh dưỡng có trong cải bó xôi
Cải bó xôi có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Được các chuyên gia khuyên dùng hàng ngày nhằm tường cường sức đề kháng. Ngoài ra, cải bó xôi còn chứa những chất dinh dưỡng như:
- Sắt: bổ máu
- Vitamin A: giúp sáng mắt.
- Vitamin K và Canxi: chắc khỏe xương
- Arotenoid và Vitamin C, E : những chất này có chứa chất oxy hóa, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Ngoài ra, cải bó xôi còn chứa nhiều chất Vitamin D, Omega 3 và axit béo.
Công dụng tuyệt vời của cải bó xôi
Cải bó xôi mang lại những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như:
Cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng
Như đã chia sẻ ở trên, cải bó xôi mang lại nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Theo đó, những mẹ bầu mang thai thời kỳ đầu thường sẽ bị thiếu máu. Cần phải bổ sung hàm lượng sắt để tránh ảnh hưởng đến thai nhi. Do đó, các mẹ hãy ăn cải bó xôi mỗi ngày để bổ sung chất sắt tự nhiên cho cơ thể.
Chống viêm và ung thư
Rau bina chứa hàm lượng flavonoid cao. Vì vậy, rau cải bó xôi đã mang lại tác dụng chống các gốc tự do gây ra bệnh ung thư. Đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt. Bên cạnh đó, những chất dinh dưỡng trong rau cải bó xôi có có khả năng kháng viêm hiệu quả.
Hạn chế bệnh béo phì
Cải bó xôi chứa nhiều khoáng chất và chất xơ. Loại chất này giúp kiểm soát cân nặng rất tốt. Những khoáng chất này giúp cơ thể cân bằng được lượng axit béo, đường, tinh bột…
Giúp xương chắc khỏe.
Các chất như: vitamin K, Canxi, Magie trong rau chân vịt có tác dụng hỗ trợ phát triển chiều cao và tốt cho xương khớp. Vì vậy, cải bó xôi là thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng để kích thích xương phát triển.
Tốt cho mắt và trị chứng quáng gà
Rau cải bó xôi có hàm lượng Carotenoid rất tốt cho mắt, trị chứng thoái hóa điểm vàng, quáng gà…Do đó, mọi người có thể chế biến cải bó xôi thành nước ép và dùng 2- 3 ly mỗi tuần để bảo vệ “cửa sổ tâm hồn” của mình nhé.
Phòng chống bệnh tiểu đường
Hàm lượng protein trong cải bó xôi có thể kiềm chế sự gia tăng insulin. Bên cạnh đó, loại rau này còn chứa Lipopyllysine, chất này có công dụng chống oxy hóa mỡ. Giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Phòng ngừa ung thư buồng trứng ở phụ nữ
Chấy Luteolin và kaempferol trong cải bó xôi có tác dụng ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh ung thư buồng trứng ở nữ giới rất tốt.
Bổ máu
Nhờ chứa hàm lượng chất sắt dồi dào nên cải bó xôi có khả năng ngăn ngừa thiếu máu rất tốt.
Bảo vệ tim mạch
Rau cả bó xôi chứa hàm lượng vitamin C và A dồi dào. Do đó, chúng ta có thể bảo vệ hệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh xơ vừa động mạch, bệnh mạch vành…
Chữa táo bón, kiết lỵ, hỗ trọ cho hệ tiêu hóa.
Nhờ chứa hàm lượng chất xơ cao, nên cải bó xôi rất tốt cho hệ tiêu hóa. Nước ép rau cải bó xôi còn giúp điều trị chứng táo bón.
Những lưu ý để chọn mua rau cải bó xôi tươi ngon
- Mọi người nên chọn rau cải bó xôi hữu cơ, tránh những loại rau chứa hàm lượng thuốc trừ sâu cao, gây độc hại.
- Chọn những bó rau còn nguyên gốc, thân lá xanh, không bị dập, nát hay thối hỏng.
- Không chọn rau có màu xanh quá đậm là rau đã già ăn xơ cứng.
- Không nên ăn rau cải bó xôi liên tục hoặc quá nhiều có thể ảnh hưởng đến hoạt động của thận.
Hy vọng với những thông tin vừa rồi, đã giúp bạn nắm được lợi ích tuyệt vời của rau cải bó xôi. Hãy thêm loại rau này vào thực đơn để cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể nhé.