Nhiều chị em muốn giảm cân nhanh chóng nên tự áp dụng cho mình một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, giảm quá mức hoặc thậm chí hoàn toàn cắt giảm tinh bột trong khẩu phần ăn. Vậy điều này có thực sự tốt với sức khỏe không? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Tinh bột cung cấp cho cơ thể chúng ta 2/3 tổng năng lượng hàng ngày. Vì thế khi muốn giảm cân, về nguyên tắc chúng ta phải cắt giảm tinh bột. Thế nhưng nếu như hoàn toàn các giảm tinh bột trong khẩu phần ăn thì lại là việc không nên.
Không phải giảm hoàn toàn tinh bột là có thể giảm cân nhanh
Nêu đột ngột giảm nhiều tinh bột trong chế độ ăn sẽ khiến bạn dễ bị cạn kiệt năng lượng, đau đầu, choáng váng và mệt mỏi. Đây là do trong tinh bột có chất đường, là chất cung cấp năng lượng tốt nhất cho não hoạt động. Vì thế khi không ăn tinh bột, nhiều người cảm thấy không thể chịu đựng được.
Nhu cầu tinh bột ở mỗi người là khác nhau. Với những người đã quen ăn chế độ ít tinh bột thì sẽ không bị ảnh hưởng quá nhiều khi cắt giảm tinh bột. Nhưng nếu bạn đã quen ăn nhiều tinh bột, ví dụ mỗi bữa phải ăn từ 2 đến 3 bát cơm thì sẽ cảm thấy mệt mỏi khi cắt giảm tinh bột đột ngột để giảm cân.
Đó là lý do khi muốn giảm cân, bạn chỉ nên cắt giảm từ từ lượng tinh bột để cơ thể thích nghi. Nếu như trước kia ăn một bữa ba bát cơm, thì có thể giảm xuống còn hai bát, sau một thời gian mới giảm còn một bát một bữa. Trong quá trình đó, luôn phải lắng nghe của cơ thể mình xem có mệt mỏi hay đau đầu không để điều chỉnh kịp thời.
Ngoài ra, nếu hoàn toàn cắt giảm tinh bột sẽ dễ làm cơ thể thiếu vitamin B. Đây là một loại vitamin quan trọng, tham gia vào nhiều quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Thiếu hụt vitamin B sẽ khiến bạn dễ bị rụng tóc, chuột rút, đau bụng, suy nhược, thiếu máu, chán ăn, mệt mỏi…
Nên ăn tinh bột như thế nào để giảm cân hiệu quả?
Bất kỳ loại thực phẩm nào cũng chỉ nên ăn một cách điều độ. Trong chế độ giảm cân bạn vẫn có thể ăn tinh bột, nhưng ăn điều độ là được. Tuy nhiên bạn không nên sử dụng tinh bột đã qua tinh chế, ví dụ như bánh mì trắng, mì ống trắng, ngũ cốc ít chất xơ, gạo trắng…
Thay vào đó bạn nên ăn theo chế độ như sau:
Ăn khoai tây
Một củ khoai tây chứa 2 gam chất xơ và khoảng 110 calo, nên không ảnh hưởng quá nhiều tới lượng calo quy định mỗi ngày của bạn. Hơn thế, đấy còn là một nguồn cung cấp tuyệt vời vitamin B, kali và Vitamin C.
Mì ống
Bạn có thể kết hợp mì ống với những thực phẩm khác như cà chua, rau lá xanh đậm… Nên theo dõi thời gian nấu trong quá trình chế biến mì, bởi khi nấu quá chín thì mình sẽ bị nhão. Để kiểm soát lượng calo tổng thể của cơ thể, bạn không nên ăn quá hai bát mì ống nấu chín cùng một lúc.
Bánh mì
Nghiên cứu về bệnh béo phì cho thấy rất nhiều người không có nguy cơ tăng cân khi ăn bánh mì nguyên hạt. Tuy nhiên nếu bạn tiêu thụ nhiều bánh mì trắng mỗi ngày thì rất dễ có nguy cơ béo phì hoặc thừa cân.
Đó là lý do bạn không cần phải cố gắng bỏ bánh mì khỏi chế độ ăn mỗi ngày của mình. Chỉ cần lưu ý khi chọn bánh mì, loại bánh mì trắng ra là được. Bạn nên lựa chọn những chiếc bánh mì được chế biến từ ngũ cốc nguyên hạt. Chúng sẽ lành mạnh hơn cho sức khỏe của bạn.
Lưu ý những thực phẩm khác
Khi cắt giảm tinh bột trong khẩu phần ăn mỗi ngày để giảm cân, bạn cần phải lưu ý đến việc bổ sung Vitamin nhóm B. Nhóm Vitamin này có mặt nhiều trong các sản phẩm từ thực vật hoặc có nhiều trong gạo. Theo đó, bạn nên ăn các món ăn như khoai lang, nấm, súp lơ, bí, rau dền, cà chua, hạt óc chó, hạt điều, hạt lạc… để bổ sung vitamin B.
Tóm lại khi giảm cân bằng cách cắt giảm tinh bột, bạn hãy luôn lưu ý đến cơ thể để có sự điều chỉnh phù hợp nhé!